[10000印刷√] ホヤ 288473-保谷高校
食わず嫌いの皆さんに新鮮な ほや の美味しさを知って欲しい 海のパイナップル メシ通 ホットペッパーグルメ ホヤの捌き方・切り方 ホヤの入水口を包丁で切り落とす ※入水口は突起の先端が「＋」の形をしている ホヤを潰すようにして中の水を抜く ※この茶透明な水（ホヤ水）は刺身などほやってどんな味？ ほやは5つの味覚「甘み、塩み、酸み、苦み、うまみ」を兼ねそろえた稀有な食材。 水揚げから時間が経つとその独特の風味がきつくなるためホヤは鮮度が命。 加工品などは 保谷高校
